M = matrimonio?!?! Mavvvvà Muffin

Ma si! All' alba delle 23.00 mettiamoci a cercare la ricetta dei muffin. Abbiamo parecchi libri di cucina in casa (non amo cercare le mie ricette su internet) e trovare quella giusta è stata un po' difficile. Pensavo di andare sul sicuro con Henry-Paul Pellaprat "l'arte della cucina moderna" ma mi sbagliavo. Il famoso "cucchiaio d'argento" mi ha dato le risposte attese.
Voglio proporre Muffin di ben due tipi: cioccolato e mirtilli. Gnam!

Ingredienti:(x6 muffin)
250g.farina, sale, 12g. lievito, 2 cucc. zucchero, 1 tuorlo e 1 uovo, 60g. burro, 1/2 bicchiere di latte. Per quello al cioccolato 100g. di cacao in polvere e per quelli ai mirtilli 2 cestini.

Procedimento:
Setacciare la farina e a poco a poco aggiungere in ordine: il pizzico di sale, lo zucchero, le uova leggermente sbattute, il burro fuso a bagno maria e il lievito fatto sciogliere nel latte appena intiepidito. Lavorare l' impasto fino a che non sia liscio e soppratutto senza grumi. A questo punto aggiungere l' ingrediente scelto per il gusto dei muffin e continuare a mescolare in modo da amalgamare il tutto. Imburrare gli stampini e riempirli fino ad due terzi. Cuocere per 15 minuti a 180°.

Questa ricetta è molto semplice e riesce sempre bene. Bisogna solo stare a attenti alla cottura. Invito quindi tutte le mie amiche desiderose di cucinare dolcetti gustosi a provare questa ricetta.

Di seguito alcune foto che sinceramente ogni volta che le guardo mi mettono un' acquolina incredibile. Credo rendano bene l' idea di "dolcetto gustoso".

Muffin al cioccolato.





Muffin ai mirtilli.





... e come direbbe qualcuno: "Bon appetit".

San Martino Day

Buongiorno, direttamente dalla mia trasferta sul lago: sole splendido e caldo, cielo azzurro azzurro e per far passare il tempo, qui fuori dal mondo, cuciamo raccogliamo cachi e cuciniamo.
Ieri era San Martino, il patrono del mio vecchio paesino bergamasco. E' rimasto nonostante il tempo che è passato e gli spostamenti un giorno molto sentito. Non parlo solo per i regali che arrivano regolari ancor oggi (...) ma di tutta un atmosfera di "simil Natale" che ci prepara un po' alle feste che verranno. No San Martino no party? Era così che si diceva no?? Quindi ieri ho fatto una trasferta nella trasferta. L' obbiettivo della giornata era trovare il torrone alle nocciole friabile ricoperto di cioccolato fondente che mangiavo anche da piccola. Non essendo sicura di comprare proprio quello che intendevo, mi sono limitata a prenderne uno incaricando la mia cara amica tutto fare (F) di prenderne dell' altro nei prossimi giorni. Mission compiuta. la seconda parte della missione era mangiare una frittella quelle con triplo zucchero ma non l' ho fatto, in compenso ho deciso che me le farò fresche nei prossimi giorni. Tra poco ricetta delle frittelle triplo zucchero. YES!

Buon San Martino Day.

Serate danzanti

Questo sarà un post anomalo. Non parlerò di ricette, di abiti, di mostre, di bellezza ma solo di una bella serata danzante in occasione del compleanno di una mia cara amica. Il tutto inizia alle 16 di sabato pomeriggio quando arrivata da lei ci siamo guardate e ci siamo dette: " abbiamo tutto il tempo per prepararci, non è il caso di correre". Bene. Alle 19 lei doveva ancora truccarsi, io dovevo ancora trovare il modo di bloccare i miei capelli (poi capirete perchè) e l' altra che si domandava se non era il caso di cambiarsi. L' appuntamento era: " alle 19 pronte che vi passo a prendere" o almeno questo era quello che sperava il "nostro" Boy. La serata prosegue benissimo in centro a Milano con molti amici torta e tutto il resto.
Ecco solo alcune foto.(non ho il consenso per metterne altre).


I preparativi.


Io, lei e l' altra.


Io e la mia acconciatura che è piaciuta moltissimo.



Una buonissima torta. Pasta frolla, crema pasticcera e frutta.


Al momento di aprire i regali lei ha dato il massimo.


Cos'altro aggiungere?
BUON COMPLEANNO.

Golosaria 2010

Nessuno si chiede cosa sia Golosaria, chi è del settore la conosce molto bene, ma so con certezza che tra il mio giovane pubblico qualcuno è incuriosito dalla cosa e non sa di preciso cosa sia. Golosaria (il titolo è il link al sito ufficiale) è una rassegna di cultura e gusto. Altre parole per spiegarlo non ci sono. L' iniziativa promossa dal club Papillon riunisce in autunno a Milano e Torino i miglior produttori italiani di salumi, olio e aceto, pasta e sughi, formaggi, vini e birra e cioccolato accanto alla selezione dei 100 miglior vini italiani, i Top Hundred.
Nei giorni 6,7 e 8 Novembre (chi fosse interessato è in tempo fino alle 19) presso l' hotel Melià mille prodotti artigianali selezionati da Paolo Massobrio e Marco Gatti a disposizione del pubblico sempre più attento e attratto dai buoni prodotti.
Io ci sono andata ieri nel tardo pomeriggio, (cosa fare di meglio a Milano in un pomeriggio freddo e piovoso?) all' interno del grand hotel l' evento si divideva su due piani. Ho fatto un primo giretto per capire un po' cosa poteva interessarmi e poi ho fatto qualche acquisto. Pochi giovani in giro ma grande affluenza di persone interessate, proprio come me, forse principalemente per due motivi: prima di tutto l'ingresso è gratuito, basta registrarsi sul sito e stampare l' invito e poi perchè lo definirei un evento/mercato, si possono infatti assaggiare e acquistare tutti i prodotti. Non sempre è possibile prendersi del tempo e girovagar per l' Italia alla ricerca di determinate prelibatezze, con quest' iniziativa è possibile portarsi a casa e mettere in tavola specialità di ogni parte del nostro bel paese. Una grande comodità. Tra tutti gli espositori (elenco completo sul sito) ho incontrato qualche vecchia conoscenza e qualche amico. Premetto di aver fatto pochissime foto, avevo le mani occupate dagli acquisti :)

Questo è lo stand del cioccolato T'a sentimento italiano. Questa foto non potevo non farla visto che c'è in bella mostra una delle fotografie che ho fatto per T'a qualche tempo fa. La vedete bene? Vi piace?


I ragazzi dell' enoteca curata da Fabio Scarpitti.




La location. Hotel Melià.

Inoltre per tutti i visitatori di Golosaria che si sono iscritti sul sito per partecipare sono disponibili in anteprima i libri Adesso 2011, 365 giorni da vivere con gusto, la nuova GuidaCriticaGolosa alla Lombardia 2011 e naturalmente il Golosario 2011 tutti con il 20% di sconto.

Buon Golosaria a tutti.

L' indovinello del cecio

Quando arriva il freddo e il buio presto mi viene sempre più spesso la voglia di mangiare qualcosa di caldo. Chi mi conosce lo sa che io mangio da sola, il mio piccolo Chef è impegnato al ristorante tutte le sere quindi devo sempre arrangiarmi con qualche ricetta buona ma non troppo complicata. In casa non mancano mai legumi secchi o frutta e verdura per due motivi: 1. il mio piccolo coniglietto mangia con grande gradimento carote, sedano, insalata, cavolo, catalogna, prezzemolo, finocchi e 2. si mantengono bene anche per qualche giorno. Con qualsiasi verdura io abbia in casa, faccio minestroni, brodi, vellutate, creme e zuppe. Ma qual'è la differenza fra tutte queste preparazioni? L' argomento è abbastanza complicato cercherò di fare uno schema semplice ma senza tralasciare nulla, giusto perchè oltre ad avermi incuriosito può sempre tornarvi utile.

Le MINESTRE è la categoria dove rientrano tutte le preparazioni che ho citato prima. Sono tutte preparazioni liquide infatti l' elemento comune è il brodo a cui vengono aggiunti diversi ingredienti in diversi modi: verdure, pasta o riso.
Si dividono in: minestre chiare, minestre legate, zuppe e minestroni.
MINESTRE CHIARE: sono i brodi o i consommè in genere serviti con tortellini od ortaggi in pezzi oppure uova.
MINESTRE LEGATE: sono le creme e le vellutate, sono sempre a base di brodo ma hanno una diversa consistenza perchè le creme o sono a base di farinacei (patate) o viene aggiunta della farina e per quanto riguarda le vellutate invece hanno l' aggiunta del passato della verdura scelta.
ZUPPE E MINESTRONI: sono a base di verdure e legumi che vengono rosolati prima dell' aggiunta del brodo. Le zuppe vengono servite in genere con crostini di pane mentre i minestroni con della pasta di piccolo formato.

Spero di non essermi dilungata troppo. Ma la ricetta che segue a quale delle preparaioni appartiene?

Ingredienti:
Carote, sedano, cipolla, ceci secchi o in scatola, sale & pepe, olio e rosmarino.

Procedimanto:
Se usate i ceci secchi hanno bisogno almeno mezza giornata immersi in acqua a temperatura ambiente per ammorbidirsi, vanno poi cotti in immersione per circa 2 ore.
Se invece usate quelli in scatola vanno scolati e sciacquati.
Procedimento comune a tutti e due i tipi di ceci.
In una pentola preparare il soffritto finissimo con carote sedano e cipolla, aggiungere un filo d'olio e far rosolare. Aggiungere i ceci e il brodo di verdure e continuare a cuocere a fuoco medio. Dopo circa 15 minuti scolare qualche cecio e passare con minipimmer i rimanenti in pentola. Terminare la cottura con ulteriori 15 minuti. A fine cottura aggiungere aghi di rosmarino e servire.



Bon appetit.
La risposta nel prossimo post : ) ma non è difficile.
Un abbraccio.

Clio e le ciglia finte

Questa sera parlerò di: Ciglia finte.
Le adoro, le utilizzo e quasi quasi potrei dire che le colleziono. Amo in particolar modo quelle che la maggior parte delle ragazze non metterebbe mai per uscire. Stravaganti coloratissime, particolari.
Ho iniziato ad interessarmene da quando il mio piccoloChef mi ha regalo il libro di Dita Von Teese(ma di questo perlerò in un altro post). In contemporanea ho scoperto il canale di ClioMakeup che ormai seguo da quasi un anno. Lei è una ragazza italiana che vive a New York e ha fatto della sua passione per il makeup il suo lavoro. Sul canale di youtube registra dei tutorial su diversi argomenti. Ci parla di makeup ma anche della sua vita, della sua città. Insomma per chi fosse interessato questo è il link del suo canale: http://www.youtube.com/user/cliomakeup?blend=1&ob=4.In questi mesi la sua popolarità è cresciuta tantissimo ha pubblicato un libro (che ho) e fra qualche giorno uscirà il secondo (che avrò). Tutto questo per introdurre l' argomento anche perchè anche Clio ne parla e in più fa vedere in pratica come si usano.
Ci sono diversi tipi di ciglia sia ciuffetti che intere. Si applicano con una speciale colla che poi struccandosi va via e di solito si possono riutilizzare se si puliscono e tengono con cura. Ecco quelle che ho in questo momento. Alcune sono di sephora altre di Shu uemura. Non è difficile capire quali sono di uno e quali dell' altro. Queste sono le più belle oltre che costose.Shu uemura

Queste di Sephora. Uso anche quelle della MAC, ottimo compromesso tra qualità e prezzo.

Spero di non avervi annoiato.
Buone prove.

Corto-post per Corto-metraggio

Avete presente quando aspettate da tempo di dire una cosa e non la dite per scaramanzia, e perché non si sa mai che andrà tutto davvero a buon fine?!?! Ecco. So che in particolare una persona si sentirà tirata in causa. Bene,io oggi ho visto per la prima volta il Cortometraggio a cui ho partecipato come comparsa. Ovviamente la mia recitazione e apparizione è stata fondamentale al fine di completare l' opera(quel tocco di non so che): ). Vedere la felicità e l' orgoglio di una cara amica che a questo progetto ci ha dedicato per quasi un anno anima e core come si dice, è stato bellissimo.
Un cortometraggio noire con un finale a sorpresa anche per me che conoscevo scenografia e storia sin dall'inizio. Recitato interamente in francese, lingua in comune a tutti i partecipanti, attori, comparse, regista, cameramen &co con sottotitoli in italiano. Veramente piacevole nell' insieme con colonna sonora in originale da brividi.
Auguro a questo Corto di viaggiare in lungo e in largo per il mondo e di farsi conoscere il più possibile. Non si sa mai che qualcuno noti la mia bravura da attrice e non mi contatti per altre comparsate. : )

Ieri.

Buonasera a tutti. Questi giorni di lavoro mi hanno fatto perdere un po' il ritmo. Ieri giornata impegnativa ma ho trovato il tempo per andare a fare un giretto per vedere qualche abito da sposa. Scriverlo mi fa venire i brividi. ahahah. Comunque sono andata al famoso e discusso Temporary wedding shop. C' ero già stata qualche settimana fa, poco dopo la loro inaugurazione, e mi era piaciuto molto. Si tratta di un negozio a tema con tutto quello che serve per il matrimonio: fotografo, catering, wedding planer, bomboniere, abiti da cerimonia e sposi e un po' di libri e film a tema. Ieri invece una delusione. Il negozio lo sapevo che era piccolino ma con 3 persone dentro veniva davvero difficle girarsi. La famosa selezione di abiti vintage ( dico famosi perchè mi sono arrivate 10 e-mail con la presentazione/invito/pubblicità/promozione di questi abiti)comprendeva bellissimi abiti che di vintage secondo me avevano poco. Prima di tutto erano nuovi e poi di campionario (almeno così diceva il "commesso" incapace). Ne ho provato uno (...)che aveva la pervanza, a differenza degli altri, di essere una 38. Molto bello anche se non era nello stile che avrei in mente per il mio e nonostante le premesse era enorme. Ho lasciato perdere ma rimane una data da ricordare: 28 Ottobre prima prova d' abito. Rido.

Dove c'è Barilla c'è casa.

Domenica, bidonato il salone del gusto (più per motivi di spazio/tempo che per altro) abbiamo deciso che non potevamo farci scappare l' evento Barilla che si teneva all' interno del parco Sempione, proprio dietro casa. Entriamo nel parco e ci avviciniamo ad un enorme scatola blu. L' ingresso è a pagamento, un contributo simbolico di 3 euro che che sarà interamente devoluto alla Fondazione ABIO Italia Onlus per i bambini in ospedale. Il ricavato di ogni tappa sosterrà un progetto specifico a cura della Fondazione ABIO presso i reparti di pediatria nelle 8 città che ospiteranno Casa Barilla(Ravenna Genova Torino Milano Palermo Napoli Bari Roma).
All' interno lo spazio è diviso in 3. Una zona con la storia della pasta, vecchie pubblicità e vecchie confezioni. Una zona cucina dove chiunque poteva diventare chef per un giorno con tanto di giuria per far vincere il piatto migliore e una zona "mensa" con cucina e cuochi che servivano da mangiare e tavolini dove poter degustare.Inutile dire che i 2000 bambini che correvano in giro tenendo in mano un piattino di trofie al pesto erano da mettere in conto, tutto molto caotico ma piacevole. In fondo quella era una gigantesca casa. Era come trovarsi la domenica a pranzo in famiglia e mangiare tutti insieme. L' idea che ho avuto io è questa.

Chi mi conosce un po' sa che amo i formati di pasta stravaganti, così ho fatto una mini ricerca sui formati Barilla. Eccone solo alcuni.




Per maggiori info: http://it.barilla.com/
Buon inizio di settimana a tutti, anche se è Martedì!

Frittata sferizzata

Per chi non ha mai sentito parlare di cucina molecolare il titolo di questo post non avrà alcun significato. Ebbene il grande maestro Ferran Adrià ( Chef de El Bulli) è l' inventore di questa cucina scomposta che parte dalla chimica degli elementi per ricrearli in forme/modi/colori/stati diversi. Si può mangiare un uovo che sa di prosciutto o un aria di basilico, questo e molto altro. Ovviamente non vi sto proponendo una ricetta molecolare al 100%, anche se ho sperimentato ed è davvero molto divertente cucinare e mangiare molecolare, è solo l' idea partita dalla realizzazione di una fotografie che poi si è legata alla ricetta.



Ingredienti:
300 grammi di zucchine
4 uova intere
50 grammi di parmigiano grattugiato
sale e pepe

Preparazione:
Tagliare a rondelle sottili le zucchine e cuocerle con un filo d' olio non bollente. Continuare a girarle, finché prendono colore, poi aggiungere il sale.
Intanto in una terrina, sbattere le uova intere con sale, pepe e parmigiano.
Aggiungere le zucchine rosolate e versare il tutto in una padella con un filo d’olio. Più piccola è la padella, più alta sarà la frittata.
A metà cottura, girare la frittata (...) dall’altra parte, finché non diventa dorata.
Infine, servire.


Bon Appetit.